"חמשת הטעמים הם מים, אש, עץ, מתכת ואדמה.
מים מלחלחים ונעים כלפי מטה,
אש פורצת בלהבה כלפי מעלה,
עץ יכול להתכופף ולהתיישר,
מתכת ניתנת לעיצוב ויכולה להתקשות,
אדמה מאפשרת זריעה, צמיחה וקציר.

זה אשר מרטיב ויורד (מים) הינו מלוח,
זה אשר פורץ בלהבה כלפי מעלה (אש) הינו מר,
זה אשר יכול להתכופף ולהתיישר (עץ) הינו חמוץ,
זה אשר יכול להיות מעוצב ולהתקשות (מתכת) הינו חריף,
זה אשר מאפשר זריעה, צמיחה קציר (אדמה) הינו מתוק"
(NEI JING)